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摘要:,,本文深度解析了膨松剂原理,从化学角度介绍了膨松剂在食品加工中的作用机制。膨松剂通过化学反应产生气体,使食品内部形成多孔结构,从而实现体积膨胀、口感改善的目的。本文详细解读了膨松剂的主要成分及其作用,帮助读者...