国内食品市场中食品添加剂的使用现状呈现广泛而复杂的态势。随着食品加工工业的发展，食品添加剂已成为食品加工中不可或缺的一部分。部分食品企业存在滥用食品添加剂、超标使用等问题，引发了公众对食品安全性的担忧。为了保障食品安全和消费者的健康权益，国家加强了对食品添加剂的监管力度，加强了对食品生产企业的监督检查，同时加强了对食品添加剂使用的宣传和教育，以提高公众对食品添加剂的认知和理解。尽管如此，食品添加剂的使用问题仍需持续关注和改进。

本文目录导读：

1. 食品添加剂概述
2. 国内食品市场中食品添加剂的使用现状
3. 食品添加剂使用中的问题及原因
4. 改进措施与建议

随着食品工业的快速发展，食品添加剂在食品加工与保存过程中扮演着重要角色，食品添加剂的使用也引发了公众的高度关注，本文旨在探讨国内食品市场中食品添加剂的使用现状，以期提高公众对食品添加剂的认识，促进食品行业的健康发展。

食品添加剂概述

食品添加剂是为了改善食品品质、口感、防腐等目的而加入到食品中的物质，按照功能分类，食品添加剂主要包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、调味剂、营养强化剂等，在食品加工过程中，合理使用食品添加剂可以提高食品的保质期、改善食品口感，满足消费者的需求，不当使用或过量使用食品添加剂可能对人体健康造成危害。

国内食品市场中食品添加剂的使用现状

1、食品添加剂的广泛应用

在国内食品市场，食品添加剂的应用非常广泛，从加工食品到日常烹饪，几乎无处不在，随着食品工业的发展，食品添加剂的种类和数量也在不断增加，一些常见的食品添加剂如防腐剂、调味剂、色素等在食品加工过程中发挥着重要作用。

2、合理使用与滥用并存

在食品加工过程中，合理使用食品添加剂是必要的，在实际操作中，由于监管不到位、企业自律意识不强等原因，存在部分企业和个人滥用食品添加剂的现象，一些企业为了追求利润，违规使用添加剂，甚至使用非法添加剂，给食品安全带来隐患。

3、消费者对食品添加剂的认知不足

大部分消费者对食品添加剂的认知有限，对食品添加剂的安全性缺乏了解，一些消费者将食品添加剂与“有害”、“不健康”等词汇联系在一起，对食品添加剂产生过度恐慌，这种恐慌可能导致消费者对食品市场的信任度下降，影响食品市场的稳定发展。

食品添加剂使用中的问题及原因

1、监管体系不完善

目前，国内食品添加剂的监管体系还存在一定的不足，监管部门的监管力度、监管手段、监管范围等方面仍需加强，一些地区存在监管盲区，给违规使用食品添加剂的企业留下可乘之机。

2、企业自律意识不强

部分企业对食品添加剂的使用缺乏自律意识，为了追求利润，一些企业可能违规使用添加剂，甚至使用非法添加剂，这些行为严重损害了消费者的权益，影响了食品市场的健康发展。

3、消费者认知误区

消费者对食品添加剂的认知存在误区，一些消费者过度恐慌食品添加剂，对食品市场产生不信任，这种恐慌可能导致消费者在选择食品时偏离理性，影响食品市场的稳定。

改进措施与建议

1、加强监管力度

政府部门应加强对食品添加剂的监管力度，完善监管体系，加大执法力度，严厉打击违规使用食品添加剂的行为，还应加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。

2、提高企业自律意识

企业应提高自律意识，严格遵守国家相关法律法规，规范使用食品添加剂，企业还应加强内部管理，提高员工的食品安全意识，确保食品安全。

3、加强科普宣传

政府部门、媒体、学术机构等应加强食品安全科普宣传，提高公众对食品添加剂的认知，消除认知误区，还应引导公众理性看待食品添加剂，了解食品添加剂的安全性，提高公众的食品安全信心。

国内食品市场中食品添加剂的使用现状是合理使用与滥用并存，消费者对食品添加剂的认知不足，为了改善这一现状，政府部门应加强监管力度，提高企业自律意识，加强科普宣传，企业应加强内部管理，规范使用食品添加剂，公众应理性看待食品添加剂，了解食品添加剂的安全性，提高食品安全意识，只有这样，才能促进食品市场的健康发展，保障人民群众的身体健康。